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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
CROISSANTS SUD-EST	324355205				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2016
EBITDA	972107	1152468	1908737	1997376	2099384
VALEUR AJOUTE	95742	86628	396456	489806	589192
EBE (exédent brut d'exploitation)	-121620	-256175	-273058	-132094	-54917
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-184887	-324634	-395403	-251082	-161464
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-251529	-291917	-543970	-319987	-339479
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,1469	-0,226	-0,1431	-0,067	-0,0262
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale					
Marge d'exploitation	-0,3249	-0,4164	-0,2513	-0,1734	-0,1322
Marge nette	-0,3249	-0,4164	-0,2513	-0,1734	-0,1322
Rentabilité économique	-0,4437	-0,4935	-0,5717	-0,2653	-0,0843
Rentabilité financière	1,0521	1,027	1,029	1,0417	1,0579
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,59	0,6444	0,6331	0,6332	0,6327
Part des charges salariales	0,2791	0,2126	0,2701	0,2646	0,2649
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0854	0,098	0,0466	0,0475	0,0493
Part d'autres charges	0,0456	0,045	0,0503	0,0547	0,0531
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-110,8859	-94,0112	-104,0331	-59,2588	-59,2135
Rotation des stocks	5,041	5,0344	3,9352	3,9949	3,5559
Durée du crédit client	4,1013	4,4257	3,7282	3,9191	4,6439
Durée du crédit fournisseur	120,4857	139,0536	101,9244	71,7124	75,8105
***RATIOS DIVERS					
Endettement	2,067	2,0867	2,1017	1,735	1,4046
Capacité de remboursement	-3,0641	-3,3367	-2,5387	-3,4407	-5,6661
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,1469	-0,226	-0,1431	-0,067	-0,0262
Taux de valeur ajoutée	-3,0641	-3,3367	-2,5387	-3,4407	-5,6661
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,6281	0,7217	0,5294	0,4051	0,4634
					
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