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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
LES EDITIONS DES PATISSIERS DE FRANCE	323658146					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	966900	929624	1072866	1203241	1227204	1444315
VALEUR AJOUTE	332210	360600	351073	425594	424000	531020
EBE (exédent brut d'exploitation)	-32446	6174	-3406	89254	58983	179857
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-32767	-8229	-3382	70873	49614	125074
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-279671	-338155	-300559	-161584	-386105	-249362
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,0334	0,0068	-0,0032	0,0737	0,0478	0,1261
Exportation	201713	194278	224646	244009	252378	206788
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	-0,0831	0,1097	0,0454	0,1382	0,1972	0,2468
Marge d'exploitation	-0,0338	0,006	-0,0038	0,0693	0,0412	0,1199
Marge nette	-0,0338	0,006	-0,0038	0,0693	0,0412	0,1199
Rentabilité économique	-0,0629	0,0113	-0,0063	0,1631	0,111	0,3331
Rentabilité financière	-0,0638	0,0099	-0,0075	0,1198	0,0783	0,2155
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,6348	0,6002	0,6702	0,6947	0,6827	0,7169
Part des charges salariales	0,3598	0,3817	0,3275	0,2973	0,3072	0,2734
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0001	0,0007	0,0006	0,0036	0,0061	0,007
Part d'autres charges	0,0052	0,0174	0,0017	0,0044	0,004	0,0027
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-104,9652	-136,373	-101,8412	-48,6878	-114,1416	-63,7999
Rotation des stocks	8,0971	13,9874	8,4411	8,2043	10,6059	11,8073
Durée du crédit client	28,8831	33,7658	36,5599	44,653	33,2879	34,6147
Durée du crédit fournisseur	42,8561	60,5307	65,939	71,3619	50,0362	40,938
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0	0	0	0,0003	0	0
Capacité de remboursement	0	0	0	0,0023	0	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,0334	0,0068	-0,0032	0,0737	0,0478	0,1261
Taux de valeur ajoutée	0	0	0	0,0023	0	0
Taux d'exportation	0,2074	0,2147	0,2085	0,2014	0,2044	0,145
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0076	0,0083	0,0076	0,0074	0,0099	0,0129
						
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