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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
BOUCHERIE DE LA CATHEDRALE	323375949					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	0	0	1127241	1155092	1121153	1124102
VALEUR AJOUTE	0	0	374629	400428	366519	372025
EBE (exédent brut d'exploitation)	0	0	37669	67508	36496	45328
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	0	0	33307	54957	29938	38796,2
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-73250	-75165	-37965	-56306	-59094	-41262
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)			0,034	0,0592	0,0332	0,0409
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale			0,4618	0,4677	0,4635	0,4693
Marge d'exploitation			0,0112	0,0347	0,0071	0,0073
Marge nette			0,0112	0,0347	0,0071	0,0073
Rentabilité économique	0	0	0,1523	0,2501	0,1289	0,1413
Rentabilité financière	0	0	0,0441	0,1493	0,0105	0,024
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	157240,7143	158335,2857
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	52359,8571	53146,4286
Charges salariales par employé	0	0	0	0	47897,1429	46544,7143
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	42153,4286	40157,7143
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	42153,4286	40157,7143
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes			0,6573	0,6625	0,6594	0,6608
Part des charges salariales	0	0	0,3054	0,3	0,3011	0,2924
Part des amortissements et crédits-$bails			0,0323	0,0312	0,0332	0,0402
Part d'autres charges	0	0	0,005	0,0062	0,0063	0,0066
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-INF	-INF	-12,5127	-18,0353	-19,5963	-13,5884
Rotation des stocks	0	0	5,9417	6,3249	5,3495	7,2694
Durée du crédit client			0	0,8435	0	0
Durée du crédit fournisseur	0	0	18,2385	20,1064	20,8147	18,4864
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,6996	0,7529	0,2227	0,3191	0,4479	0,5177
Capacité de remboursement	0	0	1,6541	1,5674	4,2364	4,2796
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.			0,034	0,0592	0,0332	0,0409
Taux de valeur ajoutée	0	0	1,6541	1,5674	4,2364	4,2796
Taux d'exportation			0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0	0,1166	0,1409	0,1736	0,2049
						
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