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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
LAMELOISE RESTAURATEUR	321919953				
					
***RATIOS GENERAUX	2023	2021	2020	2019	2017
EBITDA	5359403	4218567	3343011	5284434	5308306
VALEUR AJOUTE	3295824	1820758	1335522	3294051	3255655
EBE (exédent brut d'exploitation)	503173	-25181	-470945	911125	859004
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	502366	-74011,8	-500555,2	713618,8	625132
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	233902	-137699	385711	76705	-16648
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0952	-0,0078	-0,1888	0,1734	0,1627
Exportation	0	0	0	-647908	-656620
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	-99,505	-70,3879	-80,2043	-71,2654	-57,1559
Marge d'exploitation	0,0677	0,2333	0,0563	0,1344	0,1303
Marge nette	0,0677	0,2333	0,0563	0,1344	0,1303
Rentabilité économique	0,137	-0,0055	-0,1089	0,251	0,2313
Rentabilité financière	0,0927	0,2342	0,0502	0,214	0,2394
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	105711,02	73351,25	0	107235,2857	109963,625
Valeur ajoutée par employé	65916,48	41380,8636	0	67225,5306	67826,1458
Charges salariales par employé	54168,28	40519,2955	0	46629,7959	47396,1875
Salaires et traitements par employé	41103,48	31992	0	35498,7959	36205,5208
Résultat courant avant impôts par employé	41103,48	31992	0	35498,7959	36205,5208
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,3978	0,4057	0,3622	0,4283	0,4379
Part des charges salariales	0,5415	0,5142	0,5502	0,4992	0,4925
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0429	0,0608	0,0701	0,0494	0,0424
Part d'autres charges	0,0177	0,0193	0,0175	0,023	0,0272
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	16,1524	-15,5727	56,4299	5,3282	-1,1512
Rotation des stocks	65,0795	78,4806	82,0095	48,4743	45,6546
Durée du crédit client	0,1439	0,3766	0,0193	0,1239	0,1082
Durée du crédit fournisseur	36,4592	37,0412	10,7884	19,7047	40,4138
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,1685	0,3357	0,4657	0,3599	0,5016
Capacité de remboursement	1,2313	-20,5945	-4,0214	1,8305	2,9799
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0952	-0,0078	-0,1888	0,1734	0,1627
Taux de valeur ajoutée	1,2313	-20,5945	-4,0214	1,8305	2,9799
Taux d'exportation	1	0	0	-0,1233	-0,1244
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,3842	0,7376	1,0291	0,4958	0,5168
					
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