https://www.annuairefrancais.fr RATIOS FINANCIERS Société Siren PROVINCES GASTRONOMIE 321593220 ***RATIOS GENERAUX 2021 2020 2019 2018 2017 2016 EBITDA 5290373 5261366 4329006 3700637 3759707 4274583 VALEUR AJOUTE 822963 882536 668837 583024 384197 472957 EBE (exédent brut d'exploitation) 512323 538580 318158 281929 11635 99935 Capacité d'autofinancement (C.A.F.) 340285 359135 211331 184743 24632 25003 Besoins en fonds de roulement (B.F.R.) -47906 -212850 -205547 -286907 -65175 -179983 Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.) 0,0972 0,1025 0,0737 0,0762 0,0031 0,0239 Exportation 14133 17016 17909 10748 0 11 ***RATIOS de rentabilité Marge commerciale 0,2801 0,2857 0,2824 0,3001 0,2405 0,2229 Marge d'exploitation 0,0909 0,0981 0,0682 0,0707 0,0028 0,0422 Marge nette 0,0909 0,0981 0,0682 0,0707 0,0028 0,0422 Rentabilité économique 0,3034 0,3535 0,2796 0,3067 0,0152 0,1228 Rentabilité financière 0,1979 0,255 0,1924 0,2037 0,0261 0,1753 ***RATIOS de productivité du personnel CA par salarié 1054670,8 0 0 0 0 0 Valeur ajoutée par employé 164592,6 0 0 0 0 0 Charges salariales par employé 56059,2 0 0 0 0 0 Salaires et traitements par employé 39795,4 0 0 0 0 0 Résultat courant avant impôts par employé 39795,4 0 0 0 0 0 ***RATIOS de structure des charges d'exploitation Part des charges externes 0,9251 0,921 0,9039 0,9063 0,8944 0,9064 Part des charges salariales 0,0583 0,0643 0,0781 0,08 0,0891 0,0812 Part des amortissements et crédits-$bails 0,0045 0,0042 0,0051 0,006 0,0043 0,0016 Part d'autres charges 0,0122 0,0105 0,0129 0,0077 0,0123 0,0109 ***RATIOS de besoins en fonds de roulement Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement -3,3159 -14,7882 -17,3832 -28,3051 -6,3653 -15,6885 Rotation des stocks 12,4076 9,5806 9,7761 9,5039 11,1528 8,4797 Durée du crédit client 30,3207 27,2312 33,6511 28,4361 30,6698 25,7728 Durée du crédit fournisseur 55,2298 56,3342 62,6116 70,861 57,2508 56,6931 ***RATIOS DIVERS Endettement 0,0089 0,1189 0,1212 0,1213 0,1574 0,2305 Capacité de remboursement 0,0443 0,5045 0,6528 0,6035 4,8787 7,5037 Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A. 0,0972 0,1025 0,0737 0,0762 0,0031 0,0239 Taux de valeur ajoutée 0,0443 0,5045 0,6528 0,6035 4,8787 7,5037 Taux d'exportation 0,0027 0,0032 0,0041 0,0029 0 0 Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires 0,0348 0,0338 0,0453 0,0576 0,0617 0,0262 Tous droits réservés, ces données ne peuvent êtres collectées par robot sauf autorisation écrite. © 2025 SNAF SAS - PREMSGO 75020 PARIS siren 799852991