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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
SOCIETE HOTEL GRIL BORDEAUX ARTIGUES	320880164					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	784377	466500	1205587	1196965	1161545	1191255
VALEUR AJOUTE	385746	186503	748176	703412	655360	727253
EBE (exédent brut d'exploitation)	78842	-81046	346100	295201	251208	336523
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	40852	-114533	266189	224109	187235	253079
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-76659	-50995	-85252	-98192	-81010	-410943
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1158	-0,2018	0,3012	0,2645	0,2359	0,2997
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,6618	0,6369	0,7325	0,6867	0,7159	0,7255
Marge d'exploitation	-0,0501	-0,4169	0,1706	0,1346	0,1298	0,2136
Marge nette	-0,0501	-0,4169	0,1706	0,1346	0,1298	0,2136
Rentabilité économique	0,0579	-0,0559	0,2302	0,1903	0,1483	0,2869
Rentabilité financière	-3,3947	-3,5229	0,7854	0,7332	0,7286	0,803
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	93011	81919,5385	80206,8571
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	58617,6667	50412,3077	51946,6429
Charges salariales par employé	0	0	0	32178,0833	30493,8462	27308,7143
Salaires et traitements par employé	0	0	0	23864,5	22023,8462	20371,3571
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	23864,5	22023,8462	20371,3571
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,3607	0,3394	0,3971	0,3943	0,4003	0,4159
Part des charges salariales	0,3939	0,3969	0,3736	0,3689	0,3874	0,4019
Part des amortissements et crédits-$bails	0,104	0,1414	0,0991	0,1059	0,0888	0,0514
Part d'autres charges	0,1415	0,1223	0,1302	0,131	0,1236	0,1309
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-41,0912	-46,3406	-27,0794	-32,111	-27,7652	-133,578
Rotation des stocks	6,3118	4,692	4,3611	3,904	5,6215	5,0541
Durée du crédit client	5,1829	2,8617	10,9231	9,2337	9,8291	11,3167
Durée du crédit fournisseur	81,699	70,7627	100,1333	87,6074	84,9657	86,434
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,9932	0,965	0,8474	0,8811	0,893	0,786
Capacité de remboursement	33,0928	-12,2201	4,7855	6,0986	8,0815	3,6431
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1158	-0,2018	0,3012	0,2645	0,2359	0,2997
Taux de valeur ajoutée	33,0928	-12,2201	4,7855	6,0986	8,0815	3,6431
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	2,1974	3,8259	1,4021	1,52	1,6928	1,4388
						
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