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RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
BUFFALO GRILL	318906443			
				
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017
EBITDA	237462649	390723579	383313273	381062041
VALEUR AJOUTE	84202775	188620376	188008983	189097398
EBE (exédent brut d'exploitation)	-37667791	15214490	19665373	26261272
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-40788781	18474815	11121666	25046582
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-41167915	-36631696	-41664223	-50889219
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,1617	0,0394	0,0518	0,0699
Exportation	393344	147077	791111	761484
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale	0,6654	0,6644	0,6666	0,6698
Marge d'exploitation	-0,2625	-0,0238	-0,0037	0,0267
Marge nette	-0,2625	-0,0238	-0,0037	0,0267
Rentabilité économique	-0,2614	0,0962	0,1231	0,1755
Rentabilité financière	3,6657	-0,2864	0,0129	0,1394
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	44053,7581	0	71679,4557	73418,3209
Valeur ajoutée par employé	15923,3689	0	35480,0874	36954,7387
Charges salariales par employé	21509,5804	0	29775,6292	29827,6793
Salaires et traitements par employé	16631,3247	0	22845,3708	23078,4722
Résultat courant avant impôts par employé	16631,3247	0	22845,3708	23078,4722
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes	0,5024	0,4976	0,5013	0,5057
Part des charges salariales	0,3809	0,4092	0,4101	0,4114
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0782	0,0566	0,053	0,045
Part d'autres charges	0,0385	0,0367	0,0356	0,038
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-64,5026	-34,6484	-40,0376	-49,4423
Rotation des stocks	3,2352	3,0657	3,0164	3,1673
Durée du crédit client	16,1759	10,2384	9,1925	12,7884
Durée du crédit fournisseur	73,1957	51,5755	52,4967	55,0083
***RATIOS DIVERS				
Endettement	1,109	0,7351	0,6626	0,5871
Capacité de remboursement	-3,918	6,2908	9,5151	3,5082
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,1617	0,0394	0,0518	0,0699
Taux de valeur ajoutée	-3,918	6,2908	9,5151	3,5082
Taux d'exportation	0,0017	0,0004	0,0021	0,002
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,676	0,4446	0,4609	0,4457
				
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