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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
MODERN RESTAURATION GESTION	317837391					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	44021218	40063432	40545052	41985527	40189515	38777909
VALEUR AJOUTE	9186854	9943307	8769037	9488010	9269122	8246909
EBE (exédent brut d'exploitation)	5166793	6416255	5475250	5373248	5543001	4631151
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	3539005	4724625	3861921	3583419	3713224	3039753
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	3594788	3846670	3357185	4665657	4577637	1495015
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1192	0,1602	0,1355	0,1281	0,1381	0,1195
Exportation	1623432	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,2773	0,2727	0,2395	0,2255	0,2721	0,2694
Marge d'exploitation	0,1271	0,1446	0,125	0,1249	0,1334	0,1164
Marge nette	0,1271	0,1446	0,125	0,1249	0,1334	0,1164
Rentabilité économique	0,6213	0,6489	0,6696	0,5551	0,6041	0,8226
Rentabilité financière	0,6306	0,6386	0,596	0,5956	0,6006	0,5621
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	939757,5581	0	912462,1136	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	203931,093	0	210661,8636	0
Charges salariales par employé	0	0	70976,0698	0	78203,5	0
Salaires et traitements par employé	0	0	50217,3256	0	56104,1364	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	50217,3256	0	56104,1364	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,8872	0,8783	0,8914	0,8833	0,8865	0,8899
Part des charges salariales	0,0992	0,0939	0,086	0,1045	0,0988	0,0984
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0053	0,0062	0,0048	0,0046	0,0046	0,0041
Part d'autres charges	0,0083	0,0217	0,0178	0,0076	0,0101	0,0075
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	30,2645	35,0619	30,3238	40,599	41,6166	14,0851
Rotation des stocks	34,8169	23,5341	12,1032	31,6437	48,7161	46,8029
Durée du crédit client	85,131	112,4437	115,6166	101,0993	101,0131	82,7593
Durée du crédit fournisseur	76,1882	92,3553	96,6099	70,2389	80,1679	88,083
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,2342	0,3418	0,2882	0,3992	0,3583	0,0462
Capacité de remboursement	0,5504	0,7153	0,6101	1,0785	0,8854	0,0855
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1192	0,1602	0,1355	0,1281	0,1381	0,1195
Taux de valeur ajoutée	0,5504	0,7153	0,6101	1,0785	0,8854	0,0855
Taux d'exportation	0,0374	0	1	1	1	1
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0141	0,0137	0,0122	0,0081	0,0088	0,01
						
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