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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
HOTEL GRIL PARIS ERMONT SANNOIS	317748119					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	582674	481830	919064	855695	614762	624361
VALEUR AJOUTE	193929	147815	368750	313115	172374	208898
EBE (exédent brut d'exploitation)	25228	-12714	93364	90777	-130353	-76304
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-4240	-45353	39040	39639	-169775	-113236
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-143863	-155161	-176929	-187967	-243629	-169537
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0453	-0,0275	0,1027	0,1079	-0,2198	-0,125
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,6569	0,5926	0,652	0,6442	0,6162	0,6379
Marge d'exploitation	-0,1588	-0,2204	-0,0371	-0,035	-0,3594	-0,2523
Marge nette	-0,1588	-0,2204	-0,0371	-0,035	-0,3594	-0,2523
Rentabilité économique	0,0607	-0,0282	0,19	0,1722	-0,1983	-0,4897
Rentabilité financière	0,1039	0,1841	0,0605	0,0564	0,4304	0,5739
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	168215,8	84737	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	62623	24624,8571	0
Charges salariales par employé	0	0	0	39941,4	40566,4286	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	29005,4	29534,5714	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	29005,4	29534,5714	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,5412	0,5399	0,567	0,5965	0,5082	0,5158
Part des charges salariales	0,2587	0,2511	0,266	0,2256	0,343	0,3469
Part des amortissements et crédits-$bails	0,1159	0,1387	0,0886	0,0964	0,0798	0,068
Part d'autres charges	0,0842	0,0703	0,0784	0,0815	0,069	0,0693
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-94,2546	-122,3091	-71,0402	-81,5714	-149,9169	-101,3886
Rotation des stocks	4,2824	4,332	3,2173	3,4391	3,0424	3,3869
Durée du crédit client	1,0717	1,6836	2,3723	1,5912	3,5762	1,6052
Durée du crédit fournisseur	95,6753	126,0766	87,786	96,5797	93,614	103,8228
***RATIOS DIVERS						
Endettement	2,9595	2,5932	2,1913	2,0428	1,7892	2,893
Capacité de remboursement	-289,8981	-25,7459	27,5765	27,1738	-6,9279	-3,9808
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0453	-0,0275	0,1027	0,1079	-0,2198	-0,125
Taux de valeur ajoutée	-289,8981	-25,7459	27,5765	27,1738	-6,9279	-3,9808
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	1,0295	1,2949	0,7233	0,8497	1,4818	0,4996
						
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