https://www.annuairefrancais.fr			
			
RATIOS FINANCIERS			
Société	Siren		
GASTRONOMIA	315062612		
			
***RATIOS GENERAUX	2017	2016	2015
EBITDA	246432	168835	185772
VALEUR AJOUTE	27407	11003	20391
EBE (exédent brut d'exploitation)	13545	7456	16644
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	13067	6943	16189
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-17165	-28085	-36104
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,055	0,0442	0,0896
Exportation	0	0	0
***RATIOS de rentabilité			
Marge commerciale	0,539	0,5345	0,5218
Marge d'exploitation	0,0517	0,0394	0,0863
Marge nette	0,0517	0,0394	0,0863
Rentabilité économique	0,9731	0,7496	1,1549
Rentabilité financière	0,8813	3,7185	-3,4709
***RATIOS de productivité du personnel			
CA par salarié	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation			
Part des charges externes	0,9372	0,9732	0,9743
Part des charges salariales	0,0562	0	0
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0034	0,0049	0,0035
Part d'autres charges	0,0032	0	0
***RATIOS de besoins en fonds de roulement			
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-25,4237	-60,7166	-70,9362
Rotation des stocks	5,1464	6,7968	5,9351
Durée du crédit client	27,0407	15,344	35,7065
Durée du crédit fournisseur	50,973	51,119	110,829
***RATIOS DIVERS			
Endettement	0	0,8339	1,3116
Capacité de remboursement	0	1,1946	1,1676
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,055	0,0442	0,0896
Taux de valeur ajoutée	0	1,1946	1,1676
Taux d'exportation	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,07	0,0477	0,0476
			
Tous droits réservés, ces données ne peuvent êtres collectées par robot sauf autorisation écrite.			
© 2025 SNAF SAS - PREMSGO 75020 PARIS siren 799852991