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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
CAFE LA CROISSANTERIE	312733702					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	684089	751357	1369159	1498900	1436456	1393175
VALEUR AJOUTE	-30961	-160215	41677	154963	116331	118812
EBE (exédent brut d'exploitation)	-92169	-392380	-442746	-357936	-353320	-369362
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-172937	-464199	-493434	-438111	-430264	-457484
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-76625	-194051	-221052	-263658	-204171	-236456
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,185	-0,5338	-0,3251	-0,2393	-0,2477	-0,266
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	-INF	-INF				
Marge d'exploitation	-0,2942	-0,6983	-0,451	-0,3615	-0,3926	-0,4168
Marge nette	-0,2942	-0,6983	-0,451	-0,3615	-0,3926	-0,4168
Rentabilité économique	4,4259	2,4271	-0,3572	-0,2775	-0,2483	-0,248
Rentabilité financière	0,03	0,562	0,4235	0,6925	2,3337	-1,8221
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	74775,55	62027,3913	73092,8421
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	7748,15	5057,8696	6253,2632
Charges salariales par employé	0	0	0	24031,45	19669,6087	24409,6842
Salaires et traitements par employé	0	0	0	19783,25	16640,5217	20455,9474
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	19783,25	16640,5217	20455,9474
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,6371	0,7079	0,6657	0,6573	0,6563	0,644
Part des charges salariales	0,2829	0,1797	0,2348	0,2356	0,2266	0,2352
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0351	0,0669	0,0584	0,0581	0,0751	0,0779
Part d'autres charges	0,0449	0,0455	0,0411	0,049	0,042	0,0429
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-56,1305	-96,3568	-59,2379	-64,3494	-52,2367	-62,1462
Rotation des stocks	4,5208	6,1226	3,9365	4,8542	4,0492	4,3433
Durée du crédit client	7,3327	14,1774	4,8728	3,4584	4,1693	2,4583
Durée du crédit fournisseur	127,0405	130,0995	89,9789	85,4233	80,5114	82,3397
***RATIOS DIVERS						
Endettement	-160,0348	-19,1218	2,1493	1,6367	1,1775	0,7739
Capacité de remboursement	-19,2713	-6,6595	-5,3996	-4,8191	-3,8944	-2,5197
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,185	-0,5338	-0,3251	-0,2393	-0,2477	-0,266
Taux de valeur ajoutée	-19,2713	-6,6595	-5,3996	-4,8191	-3,8944	-2,5197
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1091	0,1209	1,0523	1,0197	1,1202	1,2308
						
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