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RATIOS FINANCIERS			
Société	Siren		
CUISINE AS	312311038		
			
***RATIOS GENERAUX	2018	2017	2016
EBITDA	12246846	11263212	11694462
VALEUR AJOUTE	3936825	3579509	3804558
EBE (exédent brut d'exploitation)	-657933	-896538	-596485
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-955450	-752680,6	-476997
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-197099	574484	1109966
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,0554	-0,081	-0,053
Exportation	109193	78607	82770
***RATIOS de rentabilité			
Marge commerciale			
Marge d'exploitation	-0,0864	-0,0915	-0,0701
Marge nette	-0,0864	-0,0915	-0,0701
Rentabilité économique	-0,6129	-0,2521	-0,1296
Rentabilité financière	-4,441	-0,2872	-0,103
***RATIOS de productivité du personnel			
CA par salarié	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation			
Part des charges externes	0,6081	0,6064	0,6067
Part des charges salariales	0,3241	0,3439	0,3323
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0153	0,0153	0,015
Part d'autres charges	0,0525	0,0344	0,046
***RATIOS de besoins en fonds de roulement			
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-6,0569	18,953	35,9732
Rotation des stocks	38,7775	45,7086	43,346
Durée du crédit client	33,7642	28,4075	31,833
Durée du crédit fournisseur	52,7482	43,8174	39,4377
***RATIOS DIVERS			
Endettement	0,4436	0,081	0,0846
Capacité de remboursement	-0,4984	-0,3829	-0,8162
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,0554	-0,081	-0,053
Taux de valeur ajoutée	-0,4984	-0,3829	-0,8162
Taux d'exportation	0,0092	0,0071	0,0073
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0933	0,2328	0,238
			
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