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RATIOS FINANCIERS			
Société	Siren		
SOCIETE D'EXPLOITATION DE LA BRASSERIE EXELSIOR	310775135		
			
***RATIOS GENERAUX	2019	2018	2016
EBITDA	336888	328759	325858
VALEUR AJOUTE	215505	206471	198883
EBE (exédent brut d'exploitation)	26668	23953	28537
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	20532	18701	22083
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-6668	-3956	-16196
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0798	0,0736	0,0888
Exportation	0	1250	1250
***RATIOS de rentabilité			
Marge commerciale			
Marge d'exploitation	0,0633	0,057	0,0782
Marge nette	0,0633	0,057	0,0782
Rentabilité économique	0,5418	0,4715	0,4915
Rentabilité financière	0,3804	0,3314	0,4264
***RATIOS de productivité du personnel			
CA par salarié	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation			
Part des charges externes	0,3755	0,3837	0,4067
Part des charges salariales	0,5914	0,5818	0,5603
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0164	0,0178	0,0166
Part d'autres charges	0,0168	0,0167	0,0164
***RATIOS de besoins en fonds de roulement			
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-7,2858	-4,4361	-18,4047
Rotation des stocks	6,3261	6,7065	7,4101
Durée du crédit client	11,9546	7,957	9,0929
Durée du crédit fournisseur	29,4974	16,729	14,7392
***RATIOS DIVERS			
Endettement	0,0282	0,0229	0,1218
Capacité de remboursement	0,0676	0,0622	0,3202
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0798	0,0736	0,0888
Taux de valeur ajoutée	0,0676	0,0622	0,3202
Taux d'exportation	0	0,0038	0,0039
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0243	0,0342	0,0526
			
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