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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
BRASSERIE CAFES FOLLIET	310472873					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	0	848831	1247748	1255111	1381517	0
VALEUR AJOUTE	0	315274	581212	562922	654826	0
EBE (exédent brut d'exploitation)	0	-25444	40232	8441	75507	0
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	0	-27831	29540	92346	160496	0
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-63494	-28435	-76297	13331	133443	296790
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)		-0,0322	0,0328	0,0068	0,056	
Exportation	0	0	0	973815	1063255	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale		0,6468	0,6655	0,6463	0,6638	
Marge d'exploitation		-0,071	0,0102	-0,0358	-0,0001	
Marge nette		-0,071	0,0102	-0,0358	-0,0001	
Rentabilité économique	0	-0,0241	0,036	0,0038	0,0455	0
Rentabilité financière	0	-0,0569	-0,0047	0,3756	0,055	0
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes		0,5256	0,5239	0,5224	0,5013	
Part des charges salariales	0	0,4038	0,4247	0,4125	0,4033	0
Part des amortissements et crédits-$bails		0,0528	0,0352	0,0493	0,0774	
Part d'autres charges	0	0,0178	0,0162	0,0158	0,018	0
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-INF	-13,1212	-22,6714	3,9182	36,1496	0
Rotation des stocks	0	28,182	22,2224	21,6254	18,6458	0
Durée du crédit client	0	0,0458	2,6991	1,9247	3,018	0
Durée du crédit fournisseur	0	32,6879	41,2122	50,7666	39,7409	0
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,0004	0,0003	0,0006	0,0071	0,0432	0,0642
Capacité de remboursement	0	-0,0131	0,0211	0,1728	0,4463	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.		-0,0322	0,0328	0,0068	0,056	
Taux de valeur ajoutée	0	-0,0131	0,0211	0,1728	0,4463	0
Taux d'exportation		0	0	0,7842	0,7891	
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0,7774	0,5247	0,4703	0,6711	0
						
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