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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
RESTAURANT LE JOLLA	303889646					
						
***RATIOS GENERAUX	2023	2022	2021	2020	2019	2018
EBITDA	1742088	1627344	1536701	1299993	1564411	1491540
VALEUR AJOUTE	980297	873986	797217	676355	874590	788841
EBE (exédent brut d'exploitation)	582503	480171	571607	468395	552101	543379
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	468782	379897	466033	370869	415979	427270
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	300919	308114	505119	284315	191279	280115
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,3379	0,2992	0,4073	0,3794	0,358	0,3717
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation	0,311	0,2753	0,3756	0,3429	0,3436	0,3453
Marge nette	0,311	0,2753	0,3756	0,3429	0,3436	0,3453
Rentabilité économique	0,2268	0,1972	0,2288	0,2136	0,2834	0,3429
Rentabilité financière	0,2255	0,2138	0,309	0,3075	0,4704	0,7152
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,6164	0,6164	0,6005	0,6368	0,6454	0,6821
Part des charges salariales	0,3223	0,3276	0,3243	0,2702	0,2799	0,2407
Part des amortissements et crédits-$bails	0,051	0,0504	0,0643	0,073	0,0614	0,0669
Part d'autres charges	0,0104	0,0056	0,0109	0,02	0,0133	0,0103
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	63,7216	70,0778	131,3632	84,0551	45,2691	69,9388
Rotation des stocks	7,594	7,6301	12,3547	9,461	9,6624	9,7986
Durée du crédit client	0,0018	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	24,6454	22,0899	22,1893	28,9042	34,3381	25,3623
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,2967	0,372	0,4709	0,5377	0,5883	0,6688
Capacité de remboursement	1,6256	2,3842	2,5247	3,1785	2,7549	2,4805
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,3379	0,2992	0,4073	0,3794	0,358	0,3717
Taux de valeur ajoutée	1,6256	2,3842	2,5247	3,1785	2,7549	2,4805
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,6469	0,6683	0,2338	0,2996	0,2187	0,2543
						
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