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RATIOS FINANCIERS			
Société	Siren		
BRASSERIE DES FLEURS	064501414		
			
***RATIOS GENERAUX	2018	2017	2016
EBITDA	711635	845431	843742
VALEUR AJOUTE	271547	369509	388663
EBE (exédent brut d'exploitation)	-69730	34969	78509
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-75635	30659,4	71569
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-109554	-25584	-19402
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,0984	0,0419	0,0937
Exportation	0	0	0
***RATIOS de rentabilité			
Marge commerciale	0,6987	0,7113	0,7261
Marge d'exploitation	-0,1529	0,0083	0,0517
Marge nette	-0,1529	0,0083	0,0517
Rentabilité économique	-1,1493	0,266	0,4865
Rentabilité financière	2,881	0,0852	0,4044
***RATIOS de productivité du personnel			
CA par salarié	39361	75847,6364	0
Valeur ajoutée par employé	15085,9444	33591,7273	0
Charges salariales par employé	18139,6667	28831,5455	0
Salaires et traitements par employé	14477,3333	23866,1818	0
Résultat courant avant impôts par employé	14477,3333	23866,1818	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation			
Part des charges externes	0,5329	0,555	0,5622
Part des charges salariales	0,3982	0,3787	0,3662
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0448	0,0425	0,0472
Part d'autres charges	0,0241	0,0239	0,0245
***RATIOS de besoins en fonds de roulement			
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-56,4394	-11,1925	-8,4509
Rotation des stocks	2,4511	3,4135	3,5174
Durée du crédit client	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	23,3077	21,4804	19,9658
***RATIOS DIVERS			
Endettement	1,6322	0,4511	0,41
Capacité de remboursement	-1,3093	1,9339	0,9244
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,0984	0,0419	0,0937
Taux de valeur ajoutée	-1,3093	1,9339	0,9244
Taux d'exportation	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1996	0,163	0,1954
			
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