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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
CENTRALE EPICES ASSAISONNEMENT CONDIMENT	062805585					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	25018035	23745742	21745542	21071711	24276848	25831567
VALEUR AJOUTE	4620378	5156717	4635072	4389390	4857241	5420070
EBE (exédent brut d'exploitation)	401463	958500	325062	-54158	397515	129150
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	290795	862711	-72294	-372443	271447	-678271
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	5377527	4515520	2536795	3335812	3164308	4578013
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0162	0,0413	0,0152	-0,0026	0,0163	0,0052
Exportation	1924896	1918488	1652055	1676840	2903733	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,5514					
Marge d'exploitation	-0,0019	0,0203	-0,0033	-0,0207	-0,0025	-0,0096
Marge nette	-0,0019	0,0203	-0,0033	-0,0207	-0,0025	-0,0096
Rentabilité économique	0,0487	0,1311	0,055	-0,0081	0,0557	0,0157
Rentabilité financière	-0,0729	0,1562	-0,1451	-0,1785	0,0225	0,0052
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	336368,2319	0	0	303934,175	257791,7526
Valeur ajoutée par employé	0	74735,029	0	0	60715,5125	55877,0103
Charges salariales par employé	0	57797,3478	0	0	51144	49960,5979
Salaires et traitements par employé	0	37828,029	0	0	33940,5875	33153,2577
Résultat courant avant impôts par employé	0	37828,029	0	0	33940,5875	33153,2577
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,8083	0,7893	0,768	0,7609	0,7875	0,7715
Part des charges salariales	0,1613	0,1712	0,1864	0,1903	0,1675	0,1855
Part des amortissements et crédits-$bails	0,016	0,0189	0,0224	0,0216	0,0198	0,0189
Part d'autres charges	0,0143	0,0206	0,0232	0,0273	0,0252	0,0241
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	79,0674	71,0128	43,378	57,7045	47,5009	66,8235
Rotation des stocks	79,0754	82,5848	70,3126	70,6991	69,9535	78,131
Durée du crédit client	61,3749	53,3826	58,7989	52,8767	50,953	48,2085
Durée du crédit fournisseur	55,5213	39,7168	52,2245	40,2284	39,768	35,7029
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,7386	0,6831	0,6665	0,6599	0,5615	0,5768
Capacité de remboursement	20,9285	5,7891	-54,4788	-11,8414	14,7533	-6,9975
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0162	0,0413	0,0152	-0,0026	0,0163	0,0052
Taux de valeur ajoutée	20,9285	5,7891	-54,4788	-11,8414	14,7533	-6,9975
Taux d'exportation	0,0775	0,0827	0,0774	0,0795	0,1194	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1152	0,1202	0,1517	0,1494	0,1056	0,1058
						
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